10道简单好吃的家常菜

爱生活爱美味，饭馆再香，也不能天天吃!不如学做几道家常菜，吃健康又省钱，还能锻炼一下厨艺!可是做什么家常菜好呢?小编教你做10道简单好吃的家常菜，关键时候可以在女友面前展示一下!名副其实的暖男暖宝宝!【小炒牛肉】 1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟; 2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米; 3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

10道简单好吃的家常菜

【小炒牛肉】 1.牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少量食用油抓匀腌制15分钟; 2.青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米; 3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出; 4.锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒; 5.倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀便可。

【小米蒸排骨】 1.小米泡水三个小时; 2.排骨泡水三十分钟，去掉血水; 3.参加白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克; 4.腌2个小时入味; 5.排骨参加小米搅拌平均。 6.马铃薯切片放入容器底部; 7.再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟阁下便可。

【红烧鸡爪】 1.鸡爪去指甲，焯水捞出; 2.炒糖色，炒到鸡爪微黄; 3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味; 4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开; 5.放盐，十三香，烧开; 6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁便可。出锅放点味精提味。

【剁辣椒炒鸡胗】 1.鸡胗洗濯清洁后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟阁下; 2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片; 3.热锅下油，油热后，顺次下入花椒，姜、葱、蒜炒香; 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5.参加青椒块翻炒，加少量老抽，炒至青椒断生，放少量盐，淋少量香油便可。

【麻婆茄子】 1茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末; 2热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出; 3锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油; 4将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入净水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花便可。

【香辣猪蹄】 1.猪蹄洗净，姜蒜切片; 2.锅中烧水，放入葱姜片，倒入少量料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄; 3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 4.放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄; 5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂便可收汁。

【辣子鸡】 1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块，参加料酒、盐拌匀，腌制20分钟; 2.姜、蒜切片，葱干辣椒切段; 3.锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后; 4.大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

【韭菜炒香干】 资料:韭菜一小把，香干6块，红椒一个，油过量，盐少量，生抽数滴。 做法:1.韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝; 2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，参加少量盐、生抽调味，可加少量水; 3.不绝翻炒，待香干接收汤汁变软变得疏松，参加韭菜，翻匀，待韭菜变软便可起锅。

【尖椒马铃薯丝】 1.将马铃薯切成丝，放入盆中参加水泡泡; 2.将尖顶椒切成细丝备用;3.将马铃薯丝捞进去控干水份; 4.锅内油烧热; 5.放入蒜; 6.参加尖椒往返翻炒; 7.放入控好的马铃薯丝; 8.参加酱油、醋、盐大火快炒; 9.炒一两分钟后便可出锅。

【可乐鸡翅】 1.将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱; 2.鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参加两勺的生抽，翻炒一小会儿; 3.可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖; 4.待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

澳洲废品业内人士正告称，中国在2018年开端将再也不入口可收受接管渣滓，澳州的废品终极能够面对被填埋或风险贮存的运气。切实其实，中国拒当环球渣滓场的禁令给环球带来的影响将会很激烈，据悉，2014年，中国入口了4960万吨渣滓用于提取产业临盆所需的原资料，这占到环球可提取原资料渣滓进口总量的逾四分之一，超过了欧洲此类渣滓进口量的一半。

总有几分钟，其中的每一秒，你都愿意拿一年去换取。总有几颗泪，其中的每一次抽泣，你都愿意拿满手的承诺去代替。总有几段场景，其中的每幅画面，你都愿意拿全部的力量去铭记。总有几句话，其中的每个字眼，你都愿意拿所有的夜晚去复习。人总是喜欢解脱束缚，寻求另外一种新鲜刺激的生活。就像穿鞋，穿久了，光着脚走路，就会有一种全新的体验。然而，光脚一旦遇上了玻璃碴，就容易受伤。

10道简单好吃的家常菜

1 凉拌豆角：相信在我们的大都市豆角差不多都是拿来炒着吃的，从小就吃凉拌的 感觉还不赖，很脆!凉菜也是菜前必备的一道菜。

做法：水烧开 豆角整条的放锅里面煮1分钟就好，然后冰水过一道在切一节一节的(忌：切节后再煮 这样每节里面水分会很多 吃起来就不在脆) 抄完水 直接按自己的口味拌就ok。

2青椒皮蛋：我相信这个菜很多很多地方都没有，吃过的都是含属稀奇。重庆特有

做法：青椒用木材火烧至变色，然后水冲洗撕一条一条的，加两个皮蛋筷子夹成块，和烧好的青椒一起拌 适合自己的口味就ok。这菜很简单易学 ，但很多人吃不惯 个人觉得很是美味。

3 西红柿炒蛋：小时候吃得最多的就是西红柿蛋汤了，长大后才发现 西红柿炒蛋也是很流行很美味的一道，简单易学 相信就不用多介绍了

4 金针菇肉丝：很多时候不会做饭 你永远想不到怎么会有这样的奇葩吃饭，但是当你学会做饭 喜爱做饭的时候 你会做出很多不一样的美食

做法：把金针菇的头切掉，热水烧开 过一道水 消消毒，肉切丝，油锅烧开 先炒肉丝添加过好水的金针菇，直接炒 根据自己的味道添加调味料即可、

5 丝瓜炒蛋：本人比较喜欢的一道菜，但做法也是大同小异各有不同!但我还是比较喜欢的...

做法：选两鸡蛋调好放点盐，和西红柿差不多 得先煎蛋然后乘出，丝瓜削皮切条或者片， 在锅里正常的吵 不要放太多的水，丝瓜本身带水的，等快出锅倒入煎好的鸡蛋 翻炒两下直接可以出锅/

6 腊肉炒青椒，这样的做饭差不多在四川一带比较流行，但一般人也吃不惯那肉味。

做法：肉青椒切片，放点黑木耳条颜色，正常不用放油 将肉吵到卷了 腊肉遇到高温出油直接倒入青椒 木耳翻几下就ok，不要太久青椒就不在脆变色 会影响口感的。

7尖椒腊肉|：据说只有四川重庆 湖南这样的帅哥靓妹才能吃得来，因为不是一般的辣呀!

做饭：尖尖的长长辣椒，挑辣的才有劲，切法最好是斜着这样一是好看而是能入味，腊肉切好不用放油直接炒，尖椒不用炒太久 反两下就ok、一般的人扛不住，但是很美味哟“辣的过瘾”

8 回锅肉：吃过太多的回锅肉，但多做法不一没有一个固定的标准，中国的菜法各一 怎么做怎么好吃吧，嘻嘻

9 莴笋炒腊肉：很多人都没有遇到过这样的吃法，但是在重庆这样是很常见的，也是比较好吃的。当然莴笋凉拌生的也很棒、

做法：莴笋切片，腊肉直接炒出油 起卷，然后直接倒入莴笋片炒就ok。有需求可以多放点花椒面 会更加的美味一点，不放可以试试 油油的还是不错的这个味

10 平菇肉片汤：很鲜 很美味，本人非常喜欢喝的一道汤。

做法：肉切片，将平菇手撕条，热锅放油将肉炒微黄，然后倒入开水，放入平菇，煮上2--4分钟，就可以出锅了，这时的汤很鲜 非常的美味。很好喝的

一家三口做的10道家常菜, 简单好吃!快来试试吧!

双菇鲜蔬培根卷

1、胡萝卜切条;姜蒜切末;金针菇洗净切去根部;

2、培根从中间切开，取金针菇、黄瓜条、胡萝卜条卷住。接口处用牙签固定;

3、入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用;

4、煎培根卷的油煸香姜蒜末;

5、入双孢菇略翻炒，加入清水焖软;

山药木耳炒青笋

用料： 山药 适量、干木耳 少许、莴笋 少许、红椒 少许、葱花 少许、盐 适量、香油 少许、鸡精 少许、米醋 少许、糖 少许;

做法

1.山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干;

2.木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下;

3.莴笋去皮切片，红椒洗净切片;锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水;

4.放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火;

番茄金针菇

这道番茄金针菇酸甜开胃，不管用来拌米饭还是吃馒头都极其下饭。另外，制作简单，10分钟就可以上桌。最关键是营养足，富含维生素和人体必需氨基酸。平时工作忙或时间紧张的时候，炒上这样一盘菜是最合适不过了。

番茄金针菇

具体制作方法

第一步：准备食材。西红柿3个、金针菇500克、蒜适量。

第二步：将西红柿切块，金针菇去掉根部撕开，蒜切片备用。(如果不喜欢吃西红柿皮，也可以先用开水将皮烫掉然后再切块)

第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

第四步：将西红柿放入锅中煸炒匀均。

第五步：往锅中放入4勺番茄酱翻炒匀均后煮2-3分钟。(西红柿和金针菇都含有较高的水份，所以不用再加水)

第六步：把金针菇放入锅中翻炒匀均。

第七步：往锅中放入1勺盐、半勺糖调味，然后再煮30秒即可关火。

青椒青蒜炒猪肝

用料： 猪肝 一块、青辣椒 两个、蒜苗 两根、大葱 适量、生姜 适量、花椒、盐 半勺、干淀粉 一勺、生抽 一勺、醋 半勺、料酒 两勺、白胡椒粉 半勺、白糖 一点、味精 一点;

做法

1.猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水;用笊篱捞出，控干水分;

2.准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀，码味;准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形;

3.起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片;

4.大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出;

5.锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝，大火快炒几下;关火!撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘;

巧克力薄脆时蔬卷

做法：

1、将黄瓜、大葱、红萝卜和苦苣洗净，均切成丝待用。

2、把苦苣丝、黄瓜丝、大葱丝和红萝卜丝用春卷皮卷起来，切成段装盘，上桌前装入巧克力制成的盛器中并淋上油醋汁即可。

油醋汁：

用洋葱碎、荷兰芹碎、苹果醋、黑醋、盐、橄榄油一起调制而成。

包菜炒腊肠

用料： 包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花;

做法

1.腊肠洗净斜切成薄片，包菜洗净后沥干也切成片;生姜切丝，大蒜去皮切片;

2.锅内放少许油，下入腊肠，炒至腊肠出油呈半透明状;

3.下入蒜片与姜丝，炒匀;

4.下入包菜，翻炒约2分钟;

5.下入适量的盐与蚝油，炒匀，最后下入葱花炒匀即可;

心里美海蜇丝

主料

心里美萝卜1个、水发海蜇丝200克

辅料

米醋15ml、美极鲜少许

鸡粉1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺

香油1勺、白糖1勺

白芝麻适量

做法步骤

1. 海蜇丝用清水泡1天后，洗净，再用米醋泡1个小时，冲洗干净至无异味。

心里美洗净削皮

2. 擦成丝，用盐杀出水后，挤干净。

3. 海蜇丝和萝卜丝放入容器里，加入米醋 15ml 美极鲜 几滴 鸡粉 1/4小勺 白胡椒粉 1/4小勺 香油 1勺 白糖 1勺

4. 撒上白芝麻，拌匀装盘。

酱焖羊肉

用料：羊肉(带骨)500克;胡萝卜150克;香菜;八角2颗;桂皮一小块;香叶2片;生姜4片;草果一个;干辣椒3个(如怕辣可不放，我最后放了2个青椒);海天黄豆酱;醋;料酒;

做法：1.羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用;

2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用;

3.起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，(此时另烧一锅热水)，将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀;再下入黄豆酱(我放了图中的勺子三大勺)，炒匀;

4.放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水，烧开后用汤勺将浮沫舀干净;再将其倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时;

5.放入胡萝卜，加入少许的盐，再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

经验分享：1.水最好一次性放足，如中途需加水的话一定要加热水;2.黄豆酱中含有盐分，所以需酌量放盐;

水煮泥鳅

制法：

1.把泥鳅宰杀治净后，斩去头并从腹部剖开，纳碗后加入盐、料酒、湿淀粉和煳辣椒面抓匀。

2.锅里放少许的油烧热，先下姜米、蒜米、青红椒圈和辣酱炒香，等掺入清水烧开后，加入盐、味精和胡椒粉调好味，随后下芹菜节和腌好味的泥鳅煮至熟。

3.另锅把青笋尖炒至刚熟时，盛入汤钵里垫底。

4.往烧泥鳅的锅里淋入少许湿淀粉，见汤汁稍收浓时，出锅倒入垫有青笋尖的汤钵，接着撒上煳辣椒面和花椒面。

5.最后把烧至六成热的色拉油淋在煳辣椒面和花椒面上边，激香即成。

豉香凤爪

材料：凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片

做法：

1、凤爪洗净后用开水焯一下;

2、凤爪比较长，砍成两段，鸡掌部分切成一点方便入味;

3、电饭锅中放入凤爪，豉油，香叶和八角，还有一点清水，按煮饭键即可;