真正的美食是没有贵贱之分，可是怎样做家常菜简单又好吃?肉末清蒸冬瓜食材：猪肉馅;冬瓜;小葱;盐;香油。做法：1、冬瓜洗净去皮切薄片。肉末加入蒜末和盐腌5分钟。2、将冬瓜放入盘中，肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。3、出锅撒上香油和葱花。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。
怎样做家常菜简单又好吃?
肉末清蒸冬瓜
食材：猪肉馅;冬瓜;小葱;盐;香油。
做法：
1、冬瓜洗净去皮切薄片。肉末加入蒜末和盐腌5分钟。
2、将冬瓜放入盘中，肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。
3、出锅撒上香油和葱花。
小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉(2只)约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;小米辣8根;酱油，陈醋，胡椒粉各适量;生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒。
做法：
1、鸡腿肉去骨，洗净，切小粒(丁)用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制。
2、青蒜去叶留杆洗净，切小粒。二荆条和小米辣分别洗净切圈备用。蒜头去皮同样切粒。
3、坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油。
4、原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放人鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味，即刻关火出锅。
红烧日本豆腐
食材：日本豆腐适量、柿子椒1个、干香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋清少许、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、生抽少许、淀粉少许、白砂糖适量。
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，炸上色捞出;
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火出锅。
怎样做家常菜简单又好吃
一、好吃易做的简单菜谱家常菜之宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
步骤：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘，就可以吃了。
二、好吃易做的简单菜谱家常菜之可乐鸡翅
材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
做法：
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色;
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了;
4、美味的可乐鸡翅上桌。
三、好吃易做的简单菜谱家常菜之开洋冬瓜
原料：冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。
做法：
1、海米用清水冲一下，泡15分钟;
2、冬瓜去皮去瓤，切片备用;
2、热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色;
3、加入加入冬瓜片，翻炒均匀;
4、加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了;
5、出锅时淋麻油，盐调味。
简单家常菜
这个应该是史上最简单的家常菜做法了，调料只用到盐;油;味精;酱油;醋和料酒。
菠菜炒鸡蛋
五彩蔬菜丁
凉拌莴笋叶
韭菜炒香干
凉拌素菜
脆笋火腿小咸菜
红烧土豆
肉碎空心菜
香菇炒鸡蛋
油渣炒菜心
可乐鸡翅
青椒黄鳝
蒜香荷兰豆
蚂蚁上树
清炒藕片
手撕包菜
凉拌鲜菇
番茄炒蛋
蒜炒腊肉
醋溜白菜
香酥鱼
干煸菜花
韭菜香干炒腊肉
红烧土豆片
青椒肉丝
雪菜肉末炒毛豆
豆角炒腊肠
银鱼炒蛋
韭菜萝卜炒肉丝
松仁玉米
剁椒蒸芋头
青菜烩芋丸
番茄鸡蛋炒虾仁
茭白炒肉
蒜泥苋菜
木耳炒鸡蛋
豆芽炒粉丝
油豆腐炒青椒
丝瓜炒蛋
毛豆炒鸡蛋
雪菜炒肉丝
韭菜炒鸡蛋
芹菜炒香干
毛豆榨菜肉丝
清炒冬瓜虾皮
蘑菇炒肉片
木耳炒肉
滑炒藕片
清炒空心菜梗
简单家常豆腐
清炒莴笋丝
老醋花生
清炒豆角
凉拌茄子
韭菜鸡蛋炒豆芽
韭菜炒豆芽
金针菇炒蛋
清炒南瓜丝
蒜蓉西葫芦
蒜苔炒腊肉
香菇炒青菜
素炒韭黄
清炒豌豆尖
素炒茭白
木耳炒山药
肉末豆腐
白菜炒粉丝
肉末炒豌豆
培根炒荷兰豆
酸辣鸡杂
油焖大虾
葱香魔芋
板栗烧鸡
爆炒鱿鱼
葱爆鱿鱼
鸡蛋羹
蚝油生菜
蒜薹炒肉
凉拌木耳
凉拌黄瓜
香菇炒肉
金针菇炒肉丝
虎皮尖椒
葱爆羊肉
清炒菜花
蒜蓉西兰花
炝炒圆白菜
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒黄瓜
韭菜海肠
糖醋藕片
韭菜花炒肉
豆皮炒肉丝
香干炒胡萝卜
清炒油麦菜
紫甘蓝炒虾皮
莴笋炒茭白丝
葱油素鸡
土豆丝炒肉
咖喱土豆
菜花炒肉
苦瓜炒肉
苦瓜炒蛋
莴笋炒肉
苦瓜炒牛肉
黄瓜炒鸡蛋
酸辣土豆丝
炒山药
清炒西兰花
清炒虾仁
素烧南瓜
虾干炒萝卜丝
芦笋炒茭白
葱油蚕豆
凉拌莴苣笋
秋葵炒虾仁
红烧小土豆
油焖茭白
嫩南瓜炒里脊
蒜蓉炒南瓜
洋葱土豆炒火腿肠
丝瓜炒火腿肠
火腿肠炒玉米
韭菜炒火腿肠
火腿肠炒土豆丝
豆腐黑木耳炒白菜
土豆炖大白菜
豆腐皮拌黄瓜丝
腐竹拌黄瓜
山楂鸡翅
肉末蒸冬瓜片
丝瓜炒肉
豆豉鲮鱼炒苦瓜
大蒜叶炒蛋
田园小炒
栗子焖鸡块
大虾炒白菜
韭菜炒鸭血
小炒牛肉
芥蓝炒腊肉
山楂藕片
剁椒蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐
榨菜蒸鱼头
毛豆香干炒肉丝
香菇炒荷兰豆
香菇杭椒炒鸡蛋
豆豉炒三丝
午餐肉炒芦笋
荠菜炒鸡蛋
豉椒煸菜梗
韩式泡菜排骨炖锅
金针菇烧豆腐
蘑菇烧山芋
蓑衣黄瓜
番茄拌苦瓜
马蹄炒肉片
清蒸虾干
金银蒜蒸偏口鱼
虫草花蒸滑鸡
白菜豆腐丸子
小白虾炒韭菜
雪菜肉末茄子
韭菜香干蚕豆
豌豆火腿丁
青椒榨菜肉丝
西红柿蒜薹炒鸡蛋
香辣爆小管
菜脯苦瓜煎蛋饼
香酥小刁子
板栗炒排骨
油豆腐清炒奶白菜
葱烧干豆腐
剁椒凉拌木耳丝
萝卜干炒毛豆
青椒土豆丝
海带芽沙拉
青笋炒蛋
黑木耳炒大白菜
小葱煎豆腐
烧豆腐
锅贴土豆
豆皮炒腊肠
五香萝卜炒腊肉丁
素版干煸芸豆
韭菜炒蛋
蒜黄炒虾球
芋头蒸腊肉
葱姜炒蛏子
豌豆炒肉丁
豌豆炒虾仁
荷兰豆炒百合
干虾仁炒蚕豆
菠菜炒肉丝
咸肉丁炒豌豆
尖椒培根土豆片
蒜香芥蓝炒腊肠
蒜蓉蒸金针菇
秋葵炒培根
干锅土豆片
可乐虾
怎样做家常菜简单又好吃
蟹黄豆腐
材料：嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g，咸鸭蛋黄4个，盐3g，葱2根，橄榄油20ml，湿淀粉：40ml
做法：
1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄
2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡
3.捞出豆腐丁，控干水分
4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透
5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)
7.之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上葱花即可
豆干花菜
用料
主料;豆腐干200克、菜花半棵
调料;色拉油适量、食盐半茶匙
做法
1.五香豆干切丁，花菜洗净择小朵
2.锅内倒少许油，煸豆干到表面变硬，颜色略黄
3.倒入花菜，翻炒，撒入盐调味
香辣豆腐
材料：：豆腐250克，郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙
做法
1.豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎
2.将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下
3.抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油
4.烤箱200度，20分钟左右即可
玉竹沙参炖老鸭
用料
主料;鸭1000克、玉竹50克沙参50克
辅料;枸杞子4克、食盐5克、水适量姜3片
做法
1.准备玉竹、沙参，清洗干净
2.玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右
3.老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用
4.将老鸭、玉竹、沙参放入炖锅，加清水
5.最好有盖上的炖锅，隔水炖3小时以上
6.加枸杞子、食盐炖5分钟即可，可以用勺子撇掉多余的油
7.汤汁清澈，有淡淡的清甜回味，玉竹和沙参没有特别的中药气味，所以对老鸭汤本身不会有口感上的干扰，反而有股玉竹的清新感，喉咙非常舒服的感受，喝汤吃肉两不误
尖椒炒牛肚：
1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!辣椒.生姜.大蒜切好备用!
2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!放牛肚丝进去翻炒!.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!
3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!
糖醋带鱼
材料：带鱼两条，葱适量 ，姜适量， 料酒一勺 ，生抽两勺 白糖三勺 米醋四勺 盐适量 鸡精少许
做法
1将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。
2一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精
3调料搅拌均匀
4不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金黄色时再翻面。
5这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了
6放入葱丝，姜丝
7加入调好的料汁
8再加入适量的清水
9大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可
中国社会各层的人都喜欢吃美食，烹饪已经发展为一门非常精细复杂的艺术。就正如孔夫子所说的那样“吃是生活中最重要的事情”。
真正的美食是没有贵贱之分，可是怎样做家常菜简单又好吃?肉末清蒸冬瓜食材：猪肉馅;冬瓜;小葱;盐;香油。做法：1、冬瓜洗净去皮切薄片。肉末加入蒜末和盐腌5分钟。2、将冬瓜放入盘中，肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。3、出锅撒上香油和葱花。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。
怎样做家常菜简单又好吃?
肉末清蒸冬瓜
食材：猪肉馅;冬瓜;小葱;盐;香油。
做法：
1、冬瓜洗净去皮切薄片。肉末加入蒜末和盐腌5分钟。
2、将冬瓜放入盘中，肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅，用中火蒸8到10分钟至冬瓜熟透。
3、出锅撒上香油和葱花。
小炒鸡腿肉
食材：鸡腿肉(2只)约250克;青蒜杆150克;二荊条5根;小米辣8根;酱油，陈醋，胡椒粉各适量;生粉，盐，鸡粉辣椒油各适量;大蒜3粒。
做法：
1、鸡腿肉去骨，洗净，切小粒(丁)用黑胡椒碎，料酒，盐，生粉加适量清水进行腌制。
2、青蒜去叶留杆洗净，切小粒。二荆条和小米辣分别洗净切圈备用。蒜头去皮同样切粒。
3、坐锅烧热，注适量植物油，将鸡腿肉倒入迅速划散之成熟并盛出控油。
4、原锅留少许油，爆香蒜粒，再放入青蒜粒和青红辣椒炒香，放人鸡肉一起翻炒，用酱油，陈醋，盐，胡椒粉，辣椒油鸡精调味，即刻关火出锅。
红烧日本豆腐
食材：日本豆腐适量、柿子椒1个、干香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋清少许、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、生抽少许、淀粉少许、白砂糖适量。
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状;
2、将其他蔬菜材料切成薄片;
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，炸上色捞出;
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味;
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感;
6、起锅时加入少量(半汤匙)糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火出锅。
怎样做家常菜简单又好吃
一、好吃易做的简单菜谱家常菜之宫保鸡丁
材料：鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。
步骤：
1、鸡腿2只，黄瓜2根，熟花生一小盘;
2、鸡腿肉切成块，加料酒、生抽、麻油、糖，入味;
3、热锅热油，爆香辣酱，入鸡块大火翻炒3分钟;
4、入黄瓜块，大火翻炒2分钟，加蒜末、盐、麻油调味;
5、淋水淀粉翻炒1分钟，加入熟花生拌一下;
6、立即出锅装盘，就可以吃了。
二、好吃易做的简单菜谱家常菜之可乐鸡翅
材料：鸡中翅1000克、可乐一罐、八角一个、黄酒2勺、生抽4勺。
做法：
1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面稍变色;
3、转中小火继续20分钟，最后汤汁收到快干就可以了;
4、美味的可乐鸡翅上桌。
三、好吃易做的简单菜谱家常菜之开洋冬瓜
原料：冬瓜500g、海米30g、姜丝和葱末适量。
做法：
1、海米用清水冲一下，泡15分钟;
2、冬瓜去皮去瓤，切片备用;
2、热锅热油，爆香姜丝葱末，加海米炒到稍变色;
3、加入加入冬瓜片，翻炒均匀;
4、加入泡海米的水，焖10分钟，到冬瓜片透明就可以了;
5、出锅时淋麻油，盐调味。
简单家常菜
这个应该是史上最简单的家常菜做法了，调料只用到盐;油;味精;酱油;醋和料酒。
菠菜炒鸡蛋
五彩蔬菜丁
凉拌莴笋叶
韭菜炒香干
凉拌素菜
脆笋火腿小咸菜
红烧土豆
肉碎空心菜
香菇炒鸡蛋
油渣炒菜心
可乐鸡翅
青椒黄鳝
蒜香荷兰豆
蚂蚁上树
清炒藕片
手撕包菜
凉拌鲜菇
番茄炒蛋
蒜炒腊肉
醋溜白菜
香酥鱼
干煸菜花
韭菜香干炒腊肉
红烧土豆片
青椒肉丝
雪菜肉末炒毛豆
豆角炒腊肠
银鱼炒蛋
韭菜萝卜炒肉丝
松仁玉米
剁椒蒸芋头
青菜烩芋丸
番茄鸡蛋炒虾仁
茭白炒肉
蒜泥苋菜
木耳炒鸡蛋
豆芽炒粉丝
油豆腐炒青椒
丝瓜炒蛋
毛豆炒鸡蛋
雪菜炒肉丝
韭菜炒鸡蛋
芹菜炒香干
毛豆榨菜肉丝
清炒冬瓜虾皮
蘑菇炒肉片
木耳炒肉
滑炒藕片
清炒空心菜梗
简单家常豆腐
清炒莴笋丝
老醋花生
清炒豆角
凉拌茄子
韭菜鸡蛋炒豆芽
韭菜炒豆芽
金针菇炒蛋
清炒南瓜丝
蒜蓉西葫芦
蒜苔炒腊肉
香菇炒青菜
素炒韭黄
清炒豌豆尖
素炒茭白
木耳炒山药
肉末豆腐
白菜炒粉丝
肉末炒豌豆
培根炒荷兰豆
酸辣鸡杂
油焖大虾
葱香魔芋
板栗烧鸡
爆炒鱿鱼
葱爆鱿鱼
鸡蛋羹
蚝油生菜
蒜薹炒肉
凉拌木耳
凉拌黄瓜
香菇炒肉
金针菇炒肉丝
虎皮尖椒
葱爆羊肉
清炒菜花
蒜蓉西兰花
炝炒圆白菜
洋葱炒鸡蛋
洋葱炒黄瓜
韭菜海肠
糖醋藕片
韭菜花炒肉
豆皮炒肉丝
香干炒胡萝卜
清炒油麦菜
紫甘蓝炒虾皮
莴笋炒茭白丝
葱油素鸡
土豆丝炒肉
咖喱土豆
菜花炒肉
苦瓜炒肉
苦瓜炒蛋
莴笋炒肉
苦瓜炒牛肉
黄瓜炒鸡蛋
酸辣土豆丝
炒山药
清炒西兰花
清炒虾仁
素烧南瓜
虾干炒萝卜丝
芦笋炒茭白
葱油蚕豆
凉拌莴苣笋
秋葵炒虾仁
红烧小土豆
油焖茭白
嫩南瓜炒里脊
蒜蓉炒南瓜
洋葱土豆炒火腿肠
丝瓜炒火腿肠
火腿肠炒玉米
韭菜炒火腿肠
火腿肠炒土豆丝
豆腐黑木耳炒白菜
土豆炖大白菜
豆腐皮拌黄瓜丝
腐竹拌黄瓜
山楂鸡翅
肉末蒸冬瓜片
丝瓜炒肉
豆豉鲮鱼炒苦瓜
大蒜叶炒蛋
田园小炒
栗子焖鸡块
大虾炒白菜
韭菜炒鸭血
小炒牛肉
芥蓝炒腊肉
山楂藕片
剁椒蒸豆腐
剁椒肉末蒸豆腐
榨菜蒸鱼头
毛豆香干炒肉丝
香菇炒荷兰豆
香菇杭椒炒鸡蛋
豆豉炒三丝
午餐肉炒芦笋
荠菜炒鸡蛋
豉椒煸菜梗
韩式泡菜排骨炖锅
金针菇烧豆腐
蘑菇烧山芋
蓑衣黄瓜
番茄拌苦瓜
马蹄炒肉片
清蒸虾干
金银蒜蒸偏口鱼
虫草花蒸滑鸡
白菜豆腐丸子
小白虾炒韭菜
雪菜肉末茄子
韭菜香干蚕豆
豌豆火腿丁
青椒榨菜肉丝
西红柿蒜薹炒鸡蛋
香辣爆小管
菜脯苦瓜煎蛋饼
香酥小刁子
板栗炒排骨
油豆腐清炒奶白菜
葱烧干豆腐
剁椒凉拌木耳丝
萝卜干炒毛豆
青椒土豆丝
海带芽沙拉
青笋炒蛋
黑木耳炒大白菜
小葱煎豆腐
烧豆腐
锅贴土豆
豆皮炒腊肠
五香萝卜炒腊肉丁
素版干煸芸豆
韭菜炒蛋
蒜黄炒虾球
芋头蒸腊肉
葱姜炒蛏子
豌豆炒肉丁
豌豆炒虾仁
荷兰豆炒百合
干虾仁炒蚕豆
菠菜炒肉丝
咸肉丁炒豌豆
尖椒培根土豆片
蒜香芥蓝炒腊肠
蒜蓉蒸金针菇
秋葵炒培根
干锅土豆片
可乐虾
怎样做家常菜简单又好吃
蟹黄豆腐
材料：嫩豆腐或绢豆腐1块，大概300g，咸鸭蛋黄4个，盐3g，葱2根，橄榄油20ml，湿淀粉：40ml
做法：
1.准备好嫩豆腐和咸鸭蛋黄
2.嫩豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放1克盐，煮至冒泡
3.捞出豆腐丁，控干水分
4.咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中，蒸熟透
5.晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
6.锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味(尽可能的炒细腻均匀)
7.之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
8.加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
9.最后放剩余的2克盐，拌匀即可盛出，撒上葱花即可
豆干花菜
用料
主料;豆腐干200克、菜花半棵
调料;色拉油适量、食盐半茶匙
做法
1.五香豆干切丁，花菜洗净择小朵
2.锅内倒少许油，煸豆干到表面变硬，颜色略黄
3.倒入花菜，翻炒，撒入盐调味
香辣豆腐
材料：：豆腐250克，郫县豆瓣酱50克、食油1汤匙
做法
1.豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎
2.将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下
3.抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油
4.烤箱200度，20分钟左右即可
玉竹沙参炖老鸭
用料
主料;鸭1000克、玉竹50克沙参50克
辅料;枸杞子4克、食盐5克、水适量姜3片
做法
1.准备玉竹、沙参，清洗干净
2.玉竹沙参先在清水中浸泡1小时左右
3.老鸭清洗干净，在姜、水烧开后焯水，去除残留的鸭毛，清洗干净备用
4.将老鸭、玉竹、沙参放入炖锅，加清水
5.最好有盖上的炖锅，隔水炖3小时以上
6.加枸杞子、食盐炖5分钟即可，可以用勺子撇掉多余的油
7.汤汁清澈，有淡淡的清甜回味，玉竹和沙参没有特别的中药气味，所以对老鸭汤本身不会有口感上的干扰，反而有股玉竹的清新感，喉咙非常舒服的感受，喝汤吃肉两不误
尖椒炒牛肚：
1.牛肚丝可以买现成的半成品.菜场一般都有!辣椒.生姜.大蒜切好备用!
2.锅里倒油.放生姜大蒜下去爆香!放牛肚丝进去翻炒!.然后放白糖.白胡椒粉.生抽.老抽下去翻炒均匀!
3.放辣椒下去翻炒几下之后倒一点啤酒.盐.把辣椒炒断生之后撒葱花.鸡精翻炒均匀出锅!
糖醋带鱼
材料：带鱼两条，葱适量 ，姜适量， 料酒一勺 ，生抽两勺 白糖三勺 米醋四勺 盐适量 鸡精少许
做法
1将带鱼洗净，怕腥的可以把带鱼鳞刮掉，分成6公分左右的段，用姜丝和料酒腌制二十分钟，带鱼段控去水份，晾一会。
2一汤匙料酒、两汤匙生抽，三汤匙白糖，四汤匙米醋、适量的食盐和少许鸡精
3调料搅拌均匀
4不粘锅中放油烧热，下带鱼段小火慢炸，一面呈金黄色时再翻面。
5这一步一定别心急，带鱼炸不好筷子一碰鱼肉就碎了
6放入葱丝，姜丝
7加入调好的料汁
8再加入适量的清水
9大火烧开，中火慢炖，调料汁熬干即可
中国社会各层的人都喜欢吃美食，烹饪已经发展为一门非常精细复杂的艺术。就正如孔夫子所说的那样“吃是生活中最重要的事情”。
