与红烧肉媲美的梅菜扣肉，因其油而不腻深受大家喜爱。很多吃货，提到梅菜扣肉就馋的流口水。都的怪梅菜扣肉太美味了。说的那么好吃，是不是都想动手做了。哈哈，下面小编给你介绍一下梅菜扣肉的家常做法，学会了既能经常吃到，又不会太贵。
梅菜扣肉的家常做法
一、主料：五花肉250克，梅菜100克。
辅料：生抽、糖、盐、蜂蜜、老抽、料酒、食用油、五香粉、葱、姜、盐备适量。
二、制作方法
1.五花肉洗净，放入凉水中煮，水开后，放葱、姜、料酒、盐，加盖中火煮30分钟;梅菜泡半小时，反复抓洗。
2.煮好的五花肉取出放凉，用温水将蜂蜜调开，涂抹在肉皮一侧，吹干后再抹一次。
3.锅入食用油烧至三成热，放五花肉，肉皮一侧先放，中小火慢慢炸黄起泡。
4.炸好的五花肉放凉后切薄片，加洗净的梅菜、盐、生抽、老抽、糖、五香粉等调料拌匀，腌制1小时上色入昧。
5.蒸锅中加水，放扣肉，加盖用大火将水烧开，改中小火蒸2小时即可。用高压锅蒸会更快，皮更软，但是会腻一些。
家常梅菜扣肉，香而不腻，经典做法超简单
原料：五花肉、梅干菜、花生油、葱、姜、花椒、花雕酒、蚝油、老抽、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、成品。
第2步、五花肉洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒，烧开以后煮10分钟。
第3步、梅干菜提前泡好。
第4步、煮好的五花肉擦干水分，肉皮抹上老抽上色，放入油锅煎制金黄。
第5步、五花肉切成长条的片。
第6步、摆在碗内。
第7步、葱姜切好。
第8步、锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香。
第9步、放入梅干菜翻炒均匀。
第10步、放入耗油，酱油.花雕酒。
第11步、炒2分钟。
第12步、炒好的梅干菜盖在肉上面，上锅蒸40分钟。
第13步、蒸好以后，盘子扣在碗上面。
第14步、这样把碗倒扣在盘子里，动作要快，慢了会把汤汁撒出来。
第15步、成品。
第16步、香而不腻。
梅菜扣肉的家常做法，简单好吃，喜欢吃梅菜扣肉的快点来了!
步骤将五花肉捞出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜,再抹上老抽,肉皮上用牙签扎上密密麻麻的孔,以便入味儿。
步骤将五花肉的水份控干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色捞出。
步骤将炸好的五花肉浸泡在凉水中冷却,分别切成1厘米的厚片。
步骤起锅,将梅干菜放入油锅中，加入八角,料酒，生抽,老抽,白糖，盐和煮肉的汤煮5分钟，然后将五花肉肉皮朝下摆放在碗中，
步骤把煮好的梅干菜盖在肉上边,用高压锅蒸50分钟。
步骤取出梅菜扣肉,盖上盘子，双手一定按住，迅速将盘子翻过来，将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。
梅菜扣肉的家常做法 肥而不腻 好吃也好做
喜欢简单的烹饪，一直以为类似扣肉，蒸肉等的做法会很繁琐,今天尝试了一下梅菜扣肉的家常做法，简单步骤同样也很美味。
具体做法如下，首先准备梅干菜
梅干菜盆中泡发洗净，控水备用。
五花肉块洗净后，冷水入锅，放入姜片，料酒，大火烧开后去除浮沫;捞出过一下凉水;抹上老抽上色。
在煮的同时，可以把梅干菜炒一下，节省时间。锅中底油，放入葱姜花椒大料，香叶桂皮，红辣椒爆香，后加入控完水的梅干菜翻炒均匀，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，少量的醋一起翻炒至梅干菜变软后盛入盘中备用。
锅中继续放入底油，不需要太多，把上完色的五花肉块放入锅中，小火煎至肉块两面焦黄皮嫩。
等肉块不烫手时切成小薄片，码入梅干菜上，上面加上豆腐乳汤汁，用保鲜膜包裹住放入蒸锅中蒸一个半小时即可。
节省时间的话，高压锅也可以，半小时即可完成。
与红烧肉媲美的梅菜扣肉，因其油而不腻深受大家喜爱。很多吃货，提到梅菜扣肉就馋的流口水。都的怪梅菜扣肉太美味了。说的那么好吃，是不是都想动手做了。哈哈，下面小编给你介绍一下梅菜扣肉的家常做法，学会了既能经常吃到，又不会太贵。
梅菜扣肉的家常做法
一、主料：五花肉250克，梅菜100克。
辅料：生抽、糖、盐、蜂蜜、老抽、料酒、食用油、五香粉、葱、姜、盐备适量。
二、制作方法
1.五花肉洗净，放入凉水中煮，水开后，放葱、姜、料酒、盐，加盖中火煮30分钟;梅菜泡半小时，反复抓洗。
2.煮好的五花肉取出放凉，用温水将蜂蜜调开，涂抹在肉皮一侧，吹干后再抹一次。
3.锅入食用油烧至三成热，放五花肉，肉皮一侧先放，中小火慢慢炸黄起泡。
4.炸好的五花肉放凉后切薄片，加洗净的梅菜、盐、生抽、老抽、糖、五香粉等调料拌匀，腌制1小时上色入昧。
5.蒸锅中加水，放扣肉，加盖用大火将水烧开，改中小火蒸2小时即可。用高压锅蒸会更快，皮更软，但是会腻一些。
家常梅菜扣肉，香而不腻，经典做法超简单
原料：五花肉、梅干菜、花生油、葱、姜、花椒、花雕酒、蚝油、老抽、盐、料酒。
做法步骤：
第1步、成品。
第2步、五花肉洗净，冷水下锅，放入花椒.料酒，烧开以后煮10分钟。
第3步、梅干菜提前泡好。
第4步、煮好的五花肉擦干水分，肉皮抹上老抽上色，放入油锅煎制金黄。
第5步、五花肉切成长条的片。
第6步、摆在碗内。
第7步、葱姜切好。
第8步、锅内放油烧热，放入花椒.葱.姜炒香。
第9步、放入梅干菜翻炒均匀。
第10步、放入耗油，酱油.花雕酒。
第11步、炒2分钟。
第12步、炒好的梅干菜盖在肉上面，上锅蒸40分钟。
第13步、蒸好以后，盘子扣在碗上面。
第14步、这样把碗倒扣在盘子里，动作要快，慢了会把汤汁撒出来。
第15步、成品。
第16步、香而不腻。
梅菜扣肉的家常做法，简单好吃，喜欢吃梅菜扣肉的快点来了!
步骤将五花肉捞出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜,再抹上老抽,肉皮上用牙签扎上密密麻麻的孔,以便入味儿。
步骤将五花肉的水份控干，放入油锅中，肉皮朝下，炸至金黄色捞出。
步骤将炸好的五花肉浸泡在凉水中冷却,分别切成1厘米的厚片。
步骤起锅,将梅干菜放入油锅中，加入八角,料酒，生抽,老抽,白糖，盐和煮肉的汤煮5分钟，然后将五花肉肉皮朝下摆放在碗中，
步骤把煮好的梅干菜盖在肉上边,用高压锅蒸50分钟。
步骤取出梅菜扣肉,盖上盘子，双手一定按住，迅速将盘子翻过来，将多余的汤汁滗出来倒入锅中，用水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。
梅菜扣肉的家常做法 肥而不腻 好吃也好做
喜欢简单的烹饪，一直以为类似扣肉，蒸肉等的做法会很繁琐,今天尝试了一下梅菜扣肉的家常做法，简单步骤同样也很美味。
具体做法如下，首先准备梅干菜
梅干菜盆中泡发洗净，控水备用。
五花肉块洗净后，冷水入锅，放入姜片，料酒，大火烧开后去除浮沫;捞出过一下凉水;抹上老抽上色。
在煮的同时，可以把梅干菜炒一下，节省时间。锅中底油，放入葱姜花椒大料，香叶桂皮，红辣椒爆香，后加入控完水的梅干菜翻炒均匀，加入蚝油，生抽，老抽，料酒，少量的醋一起翻炒至梅干菜变软后盛入盘中备用。
锅中继续放入底油，不需要太多，把上完色的五花肉块放入锅中，小火煎至肉块两面焦黄皮嫩。
等肉块不烫手时切成小薄片，码入梅干菜上，上面加上豆腐乳汤汁，用保鲜膜包裹住放入蒸锅中蒸一个半小时即可。
节省时间的话，高压锅也可以，半小时即可完成。
