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面包的做法做法大全不用烤箱

时间:2019-12-05 14:15:06 栏目:生活指南

  在日常生活中,很多人都会自已在家里做面包,只要有技术,自已做得也能比店里做的好吃,不过在家里做面包,由于工具的限制,可能会比较简单,那么下面我们就来学习家庭最简单面包的做法吧。

家庭最简单面包的做法

  家庭最简单面包的做法

  材料:牛奶100毫升,鸡蛋3个,欧登堡淡奶油6汤匙,盐1茶匙,白糖6汤匙,面粉3杯,法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。

  做法:

  1.按顺序放进面包机里,进行第一次揉面。第一次揉面结束后,加入20克黄油,等待第二次和面;

  2.第二次和面结束后,将面包桶提出,面包机断电。面包桶盖上保鲜膜,放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右,取出面团,分割成几块,团成圆团之后,放在案板上,盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层,松弛半个小时,这样效果更好,整型时更容易定型);

  3.整形成需要的形状,进行第二次发酵,发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右;

家庭最简单面包的做法

  4.烤箱160度预热5分钟,放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤,烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸);如果放进土司盒里烤,450克的大概烘烤40分钟。

  说明:

  1.烤面包时,可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液,面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷,所以方子里没写;

  2.烤好的面包,晾凉之后,用保鲜袋装好,这样表皮更会回软一些。

  这样做出来的面包,皮会非常的薄,由于醒发到位,面包是非常的松软的。

  以上就是关于家庭最简单面包的做法的相关介绍,看完后的朋友们是不是觉得非常简单,自已亲手做的面包很有成就感吧,大家学会了没有呢?

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